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第六百九十章 鱼羊鲜中（第1页）

刘芒将洋葱芯剁成细末后，又从桌上取过一个红菜头，切成丁，准备放入料理机中榨汁。

红菜头也叫红甜菜，口感甘甜，外形和萝卜有些相似，不同的是，它的肉质从里到外都为鲜红色，是西方常见的一种蔬菜。

随着料理机的运转，切成丁的红菜头已经被榨成鲜红的汁液。

这个时候，单简的羊肉糜也打好了，她擦了擦额上的汗，端起送到桌上。

经过不断捶打，羊肉中的筋络尽碎，已经蜕变成浓稠的肉酱。用指尖捻捻，连而不断，非常有黏性。

相信用这种肉浆做出的菜品，口感肯定爽脆嫩滑，美味无比。

接下来，刘芒用手不停的搅拌盆中的肉浆，而单简则将榨好的甜菜汁分批次加入。

在加入甜菜汁后，本来粉红的羊肉浆变成了如同朱砂一般的亮红。

怎么又要用到裱花袋了？羊肉丸子不是可以直接用手挤的吗？

她按捺住心中的好奇，从带过来的工具箱中取出裱花袋送到刘芒面前。

刘芒把肉浆灌入，然后洗了把手，又取过一个圆形烤盘，用刷子刷上一层清油：“小简，烤箱帮我预热18芒接着吩咐道。chapter_（）;

这个直径将近一米的圆盘是刘芒他们从国内带过来的。采用景德镇特殊的开片技巧烧制而成，专门用来盛放一些大型菜品。

此刻，圆盘中摆放着一株高约三尺的梅树。梅树上斜斜朝一旁伸出一根粗壮的枝桠。在枝桠下，还摆放着几块特意用镂空法雕刻的太湖石，和梅树一起组成一副精美的画面。

梅树用的食材是南瓜，太湖石是哈密瓜。林萧和贺东临的手艺自然不用说，如果不细看，还真看出来是食物做成。

刘芒他们在台上忙活，全然没有发现底下的观众和评委们早已发出一阵又一阵的惊叹声。

虽然还没看到最后的成品，但刚才贺东临和林萧的临场雕刻，还有圆盘中那株栩栩如生的梅树，却让所有人都不愿把目光从大屏幕上移开。

西餐在菜品摆盘中很少有食雕这个概念，很多观众还是第一次见，难怪惊叹连连了。

相比刘芒，巴巴拉这边的厨师做菜就没那么好看。但从灶台前传出来的香味，还是让一些观众情不自禁的吸起了鼻子。

接着下锅用印度特有的一种酥油炒香洋葱，再加入鸡块进行翻炒。

印度的酥油和藏地的酥油不一样。它是用黄油加热，小火熬煮至油脂里的水份完全挥发，蛋白质沉淀，熬制出来的透明油脂就是传统饮食和宗教仪式里不可或缺的印度酥油。

在西方，印度酥油很受一些人推崇，据说非常健康，不过价格却很昂贵，一般人家根本用不起。

至于味道，这种酥油炒制出来的菜品味道特别醇香，一点也不腻，反而会有一种爽口的感觉。

炒过的鸡块再加上番茄，放入咖喱一起炖煮，最后倒入酸奶，加入各式香料，‘玛萨拉咖喱鸡’就完成了。

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