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第52章（第1页）

“那个……”徐茗有点不好意思地开口。“您做的现成饺子，能卖给我点吗？”左右这雇主也是卖早点的，她买点现成的饺子回家煮着吃，应该可以的吧？洛樱有些惊愕，她这还是炉箅子，豆腐脑既然昨天答应了徐姐要做“炉箅子”，今早上洛樱起的更早了。她昨日想了想，明天腊月二十五，家家磨豆腐。那早餐就定下豆腐脑和炉箅子（油炸饼）吧。豆腐是个好东西，腊月二十五这一天吃豆腐，取的是“头福”，“都富”的谐音，家家户户吃上好寓意，希望新的一年有福又有富。豆腐是简单又好做的食材，无论是家常拌个小葱豆腐，还是炸豆腐，煎豆腐，肉末豆腐麻婆豆腐都是极好吃的。而豆腐脑，更是许许多多华国人民的早餐必备。北人吃咸，南人食甜，川蜀偏爱酸辣口。而又因着不同厨师制作浇卤的不同，各家的豆腐脑都是不一样的口味。熬豆腐脑讲究的是“不糊”，“不苦”，“不涩”这三不，一旦有哪一点没有做到位，这豆腐脑吃起来就有些不对味了。眼下，徐茗正看着洛樱盛出一碗新鲜的豆腐脑来。盛豆腐脑有讲究，洛樱用的是平勺直接盛在碗内，碗中的豆腐脑呈凸状，这样再浇上一碗热气腾腾的卤子。徐茗看着她一盛一放，那卤子直接浇在豆腐脑上，好似天女散花一般瞬间浸透了白嫩的豆腐脑。

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