棉花糖小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第230章（第1页）

即便是对于洛樱来说，也要打起十二分的精神来，不容有失。午休过后，罗庸查看着他腌制的鸡，这是下午要做的香酥鸡。那小丫头做的菜他自然是吃了，即便是心里很不愿意，可也不得不承认洛樱有两把刷子，她能够通过官方的初评也并非是有人帮忙。罗庸不知道是这些年有人一直在教导洛樱，还是洛亭早就留了这一手。只是，他不能输，绝对不能输。六年以来，梁王府势头正旺，甚至今年为了冲击味美评级，各方面都下了大功夫，各方面的宣传，还找人疏通了知名的纪录片组，一切都在蒸蒸日上。罗庸心中只觉得洛家可恨，哈，当初收他入门，说是传扬衣钵的弟子，到头来，可不还是把本事传给了自己的子孙？这不还是在悄悄培养自己的孙女？这不还是对他这个弟子信不过？自选菜的食材是自己选择上午送过来，或者下午送过来。洛樱让上午送了鸡汤的材料，剩余的则是下午送达，保证新鲜，她正检查手里的食材，另一头的专家评审和观众都在私语。“下午究竟做什么菜？”“罗庸一道是香酥鸡，另一道什么知道吗？”“洛樱做的那道程老爷子猜出来的，镶银芽观众席里议论纷纷，“开水白菜我知道，那是名菜啊，国宴上的。”“香酥鸡，葱烧海参都是大菜吧，洛樱另一道菜镶银芽是什么啊？”“我也想吃到，看前边评审那脸色都变了，什么菜这么牛逼啊？”洛樱给出的两道自选菜，一道是“开水白菜”，另一道是宫廷秘制，“镶银芽”。这道菜上一次出现在洛家的菜单上，据说还是百年前的王朝时期。出一盘菜，需要一大半御膳房的人忙活一下午。费时，费工，费力。镶银芽这道菜，没有什么珍贵的食材，用的也只是豆芽与鸡肉，但堪称最高难度的菜品之一。这道菜虽然同样位列洛家楼的隐藏菜单之中，但实际上包括在场的诸位专家评审，也是一个人都没吃过尝过的。而偶有世人从故纸堆中翻出来这道菜也是不知其解，猜测议论着是用金属铜丝带着肉馅穿到豆芽里然后做成的。想想着豆芽的粗细，平时吃的时候都是一筷子入口，吃豆芽的鲜嫩。要往这豆芽里穿进去肉糜，不知就里的人压根就不知道怎么办。实际上这道菜，放在洛樱前世大梁的时候，上面的主子想吃，也得看看御膳房忙不忙，赏赐一堆的东西下来。无他，做这个玩意实在费劲。镶银芽的真正做法，倒不是用铜丝，而是用针穿过。一根一根豆芽的穿过去，一根豆芽才多大啊，夹上一筷子吃进嘴里，那也得七八根豆芽。从前那是天家皇帝做主，有御膳房服务，用了大半个御膳房的师傅干活才能忙活这道菜。放在今日，哪家餐厅能愿意用上后厨师傅，倾其全力只做这一道菜出来？无论是开水白菜，还是着镶银芽，都是费时费工的功夫菜。比起开水白菜所用的珍贵食材，镶银芽就显得朴实无华起来。开水白菜的老汤已经熬了近四个小时，洛樱开始撇汤。老汤中漂浮的黄油，熬汤的食材一一捞出，又用纱布过滤几遍。过滤之后，汤色干净许多，直接放在一旁冷却，洛樱看着一旁的时间计算着，她心中有着严格准确的时间，不容失误。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。