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第27章（第1页）

他从小到大，吃过的好东西也不少了，可这股香味的确少见。其他高级食材他也吃的不少，别人锅里还在煮草鱼的时候，杨家就已经煮起了东星斑。反而是炸串、卤味这些普通的街边小吃他吃的比较多。不过他也没吃过特别出众的卤菜。在杨东旭看来，那些被吹出天际的百年老卤汤底也不过就是那么回事。传统的卤菜食材基本都是普通的时蔬，甚至经常用些猪下水，以此作为佐酒的下酒菜。味道虽然不错，足以走进百姓餐桌，但始终不足以同其他高级别的精品菜相提并论。老婆婆笑着说道：“小老板的卤菜是真的不错，我家谁吃都说好，我这小孙子一向挑食，吃个饭恨不得大人在背后追着跑，昨天吃着他家的卤菜，自己就老老实实拿着勺子端饭吃了。”诱食剂，说不定加了诱食剂。杨东旭刻薄腹诽。“确实，我平常可容易失眠了，昨天吃了他家的卤菜，直接一觉睡到天亮。”另一个年轻人也在边上回应道。做戏真是一套接一套啊！杨东旭内心的吐槽一波接一波，这家为了卖卤味培训课也真是拼了，又是请人排队又是排练这些。队伍很快走到摊位前，桌面上的餐盘里已经只剩下四分之一，往后远远一瞄，不靠卤味扬名立万搁这摆摊？……柔韧而软烂的海带结在杨东旭嘴里爆开，两端的叶片的厚度并不均匀，但已经被卤制入味的叶片因为这并不均衡的厚度在口感上更添了几分独特。中部打结的部分咀嚼起来韧性更强，杨东旭一口咬下，其中更是暗藏玄机。刚刚才从锅中复热完毕的卤菜还带着热气，牙齿轻咬的瞬间，内部微烫的汤汁在口腔中入水幕一般溅射开。只怪刚刚太大意，动起筷子来竟然直接一口塞入了嘴中。杨东旭被那口卤汁烫得龇牙咧嘴，眼睛都皱了起来。可这一时半会，他舍不得吐出来，忍着这股子烫嘴的卤汁在嘴里直晃悠，缓了好半晌才咽了下去停留时间越久，杨东旭越发察觉到这卤味的不同。作为新鲜卤子，卤汁很难达到这般混元一体的境界。这汤底的比例尝起来恰到好处，其中独特的浓郁风味更是让他回忆起曾经在一个南部小镇上吃到的特色烧腊。一直以来，杨东旭都把那家店视为自己的卤菜心头好。

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