棉花糖小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第152章（第1页）

大锅内宽油烧热，把猪蹄筋倒下锅时，金黄色的小油泡很快就细细密密地浮起。猪蹄筋在热油炸制下很快体积就增大了一倍，膨胀的外皮裹着内筋微微卷曲。【我靠我感觉我能感受到那个炸锅在冒热气……】【蒸锅的热气能传这么远？感觉糊了我一脸……好有意思】【那个炸东西的声音听起来有点好玩，原来烹饪这么有意思的吗？】【小花瓶的手套没带好，刚才看到他的手腕被油溅了一下，都红了诶】【江祐殿下这个位置离白瑭的料理台也太近了，感觉连生食材的味道都能闻到w】通过感官共享的观众们对于烹饪显然有了全新的理解，观看人数在不断增加，弹幕的数量却相对减少了一些，大家都看的太投入了。炸好猪蹄筋后仍然需要浸泡在冷水中稳定形状，白瑭用筷子戳了戳，海参和鲍鱼等等海鲜在蒸锅里已经变得软烂，还没到取出来的时机，但是进展顺利。现在可以开始吊头汤了——也就是熬制骨汤底。首先，需要把鸡，鸭，猪肉焯水去腥。白瑭把黑牙猪的里脊肉切成小块，放在一口装满清水的大锅里，再把猪蹄用大刀剁成块入锅，又把老鸡和老鸭在案板上大力剁开，取下主要的骨肉部分一并放入锅中，加入葱姜和酒曲，开大火煮沸。神兽界的老人们常说，无鸡不香，无鸭不鲜，鸡鸭同锅炖煮，加之醇香肥厚的猪肉，自然是能成为极致的鲜香。沸腾的汤水带出了大量白色的浮沫，白瑭拿过大漏勺把浮沫捞起去除，反复了好几次锅里才恢复清澈。白瑭把内容从大锅里分批捞出冲洗，然后重新放入一口大锅熬汤。星际世界的煮锅虽然性能很强，吊汤仍然是需要数个小时。在这期间另外三人的菜品都也已经初现雏形，杜克这次选用了自家本地食材钢铁帝王蟹，现在刚刚把它分段蒸熟，正在往上裹面粉，看样子是要油炸。大长老这次的食材更为硕大，选用了自家森林里的一头小羊羔，此时已经把它全部清洗干净去了内脏，正在搭建一个大的夸张的烤架。看样子是准备烤全羊。至于尤金，他选择了一颗晶莹剔透的大果子，正在对它进行一番雕刻。【我都看困了，三个小时了吧？真的需要煮那么久吗？】【难道又在故弄玄虚吗？海参和鲍鱼蒸好的咋到现在都没用上呀？】【别的三个人都能看出一点雏形来了，白瑭到现在我都没看明白他干啥……】弹幕里隐约透出一点质疑，但很快就消失了——煮汤煮到厨神大赛（9）头汤的香浓充分证明了它的品质，白瑭也终于放下心来熬制二汤。二汤的操作步骤和头汤没有太大区别，只是这一次在把鸡鸭骨肉下锅焖煮之前，白瑭把它们在锅中浅浅翻炒了一下，加入了葱姜和少量酒曲果汁去腥。白瑭在二汤的熬制中使用了更多的猪肘，也加入了适量猪肋排，以增强二汤的醇厚口感。转眼就又过去了两个小时，除了白瑭，另外三位参赛选手都早已完成了烹饪的步骤，甚至也已经摆盘完毕，把料理放在恒温恒湿的保存箱内后纷纷回到休息室待命。嘉宾们自然也是深感疲累，一个个都失去了原有的端正坐姿，肩膀耷拉下来。

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。