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第9章（第1页）

里头塞的香菇肉馅儿也有讲究。干香菇醇厚劲道，鲜香菇肥美弹牙，各有各的妙处，牧鱼便干鲜各半，配着剁成细泥的精品五花肉，结结实实塞一颗。调好料汁放在锅里小火慢煮，看着厚重的油面筋一点点浸润，泛出细腻的水光，好像干涸的身心都被抚慰了。那底部被泡软了的柔软面筋，宛若跳水上芭蕾的舞者颤动的裙，时不时被炸开的水泡掀起优美的弧度。“咕嘟~咕嘟~”油面筋里的油伴着酱汁缓缓深入里面裹的肉馅，肉馅的油脂又合着香菇的汁水反渗出来，几经融合，滋味妙不可言。当油面筋酿肉端上桌，上空袅袅升起白色水汽，张敞和江澜都不约而同想起当年掘到一连两晚没正经睡，牧鱼两只眼睛底下都泛着点乌青，简直困到不行。他皮肤白，看上去格外显眼。早起去菜市场采购时，熟悉的王阿姨就心疼道：“可别仗着年轻不把身体当回事，老了之后有你受的。”“哎。”牧鱼乖乖点头，心道要是不下地府，我原本休息得也挺好……他一边挑菜，一边胡思乱想，视线不自觉被水果区的荔枝吸引过去。夏天水果容易坏，底下都铺着冰块，为了吸引顾客，王阿姨还特意剥开两粒荔枝，半透明的果肉和下面晶莹透剔的冰块凑在一处，只看一眼都觉得浑身舒爽。凑近了，似乎还能嗅到淡淡的荔枝清香。王阿姨麻利地给他称了菜，抹去零头，笑道：“刚到的，可新鲜可甜，来一斤？”牧鱼赶紧摇头，十分遗憾地多瞅了那荔枝几眼。十多块一斤呢，又压秤，看个新鲜、闻个味儿也就够了。老牧头儿小半辈子都在康城混迹，逛各大菜市场跟自家后花园似的。如今好多摊主、老板都还记得牧鱼小时候白白嫩嫩一颗，糯米汤圆似的，一手抓着小笼包，一手拽着老头儿的衣角，炸着满头呆毛，吧嗒吧嗒边吃边看，吃得小嘴儿油乎乎的。那么点儿大的小人儿，一走就是老半天，别的孩子混账要这要那，他从来不闹，只眨巴着大眼瞅沿途看见的好吃的，然后偷偷吞口水。懂事得叫人心疼。王阿姨他们差不多也算看着牧鱼长大的。她顺手把那两粒剥开的荔枝拿起来，自己吃了一颗，递给牧鱼一颗，“这个得勤换，不然不新鲜。我年纪大了，这个容易上火，不敢多吃，哝。”牧鱼有点不好意思要，奈何这个年纪的阿姨们热情又彪悍，直接就被拽过去塞嘴里了。荔枝肉刚一入口，牧鱼就忍不住闭上了眼睛。唔，好甜哦！冰冰凉凉的，活像一汪软冰，蜜一般的口感中还带着丝丝清爽的酸，在这炎炎夏日尤其快活。“甜吧？”王阿姨吐了荔枝核。牧鱼点头如啄米，眼睛亮闪闪的，腮帮子鼓鼓的，“甜的！”肉厚核小，鲜嫩弹牙，一颗就够咀嚼好久，特别过瘾。王阿姨就笑了。这孩子真讨喜。清晨的冰荔枝好似投入湖面的糖粒，立刻在牧鱼心里溅起一圈圈甜美的涟漪，叫他的心情瞬间好起来。说起来，我刚赚了好多钱哎，足足有三万块！

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