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第82章（第1页）

“莫要多言浪费时间，快点告诉我下一步该干什么，我来。”苏韵柳趁着与他说话的功夫，快速的将活鸭放血去毛处理备用，刀工之快让他咂舌。“好好好，这八宝鸭的填料每个酒楼都不一样的配方，我师傅教我的的是薏米、板栗、火腿肉、虾仁、马蹄、香菇、莲子和糯米，糯米我已经提前一夜泡好了……”苏韵柳听罢便从一刀切在了鸭子的屁股位置，队友连声制止道：“哎呀呀，不能切这里啊，师傅教我的是从脖子处下刀，然后从鸭背部剔除！你这样若是从尾部开实下刀，剔到最后时鸭背部最薄的位置破裂就前功尽弃了。”苏韵柳没有说话，用最薄的剔骨刀沿着鸭子的脊骨向上剔去，从糯米八宝鸭4苏韵柳单手握烤鸭钩子将鸭子提起后，再从盆中舀出一勺热水淋在鸭身，热水沿着鸭子的脖颈自上而下均匀的浇灌到鸭子的每一寸皮肤上，原本松弛的皮肉在热水的作用下逐渐收紧，更是挤出了皮肤上多余的油脂，为一会的烤制做好准备。

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